香精按照其形态可分为液体香精、膏状香精和粉末香精三大类。其中液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三种。（1）水溶性香精：也叫水质香精，是将各种天然或合成香精调配而成的香精，溶解于40%~60%的乙醇（或丙醇、丙二醇、甘油等其他水...

香精的分类方法很多。出发点不同可以有不同的分类方法。大体上可以从下面三个方面来分类。（一）根据香型和用途分类1. 花香型香精这类香精多是模仿天然花香调合而成，如玫瑰、茉莉、紫罗兰、铃兰、玉兰、丁香、金合欢、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等...

01香精香料香料——赋予食品以香气或同时赋予特殊滋味的物质。香精——由多种香料混合配成的物质作用：使食品产生香味，增进食欲，有利消化吸收，增加食品的花色品种，提高食品质量。恢复食品香味，强化特征味道。消杀食品中的不良味道。杀菌、防腐。一、食...

1.原料肉控制加工企业应选择正规企业生产的原料肉产品，装车前先抽查检验，看质量状况有无变质，有没有注水。杀灭原料肉中细菌的方法很多，一般采用二氧化氯消毒液进行杀菌，应该注意的是经过杀菌处理后的原料肉还可能会发生二次污染或交叉感染，因此要注意...

为进一步提升食品药品质量安全水平，构建科学、合理的质量管理体系，保证检测数据的准确性和可靠性， 2023食品药品质量安全与检测技术大会于10月30日-10月31日在苏州国际博览中心盛大召开！ 上海旺旺食品集团有限公司品...